MOLINO
El verano de 2021, el chef y sumiller Teo Iannotta se enamora de un pintoresco molino de casi dos siglos de historia, escondido entre los viñedos de Ribadumia, a orillas del río Umia. Era el lugar perfecto donde unir sus dos pasiones y el entorno ideal para acompañar esas historias con las que presenta sus platos cuando llegan a la mesa. Historias ambientadas en Italia y Galicia, sus dos fuentes de inspiración gastronómica. Aunque Muíño de Rudiño no se puede definir simplemente como un restaurante de fusión italo-gallega. Como dice Iannotta, «es un lugar para olvidarte de ideas preconcebidas»…
GASTRONOMÍA
En Muíño de Rudiño los comensales se adentran «a ciegas» a disfrutar de las creaciones del chef Teo Iannotta. Resistiéndose a etiquetas, sorprende cada día con un menú de temporada donde los productos italos-gallegos son los protagonistas. Vanguardia, tradición y una cuidadosa selección de productos de mercado se convierten en una experiencia única.
Política de admisión y normas de reserva
Con el objeto de mejorar nuestro servicio, rogamos tenga la amabilidad de consultar nuestra política de reserva:
- No disponemos de menú vegano; sí vegetariano, bajo petición.
- Si es celiaco, diabético o padece alguna intolerancia o alergia alimentaria, rogamos nos lo indique con el fin de garantizar un buen funcionamiento del servicio.
- No tenemos menú infantil.
- Daremos la bienvenida a niños mayores de 12 años; los que tienen menos de 12 años, hay que ponerse en contacto telefónico con el establecimiento.
- Por razones de espacio, está limitado el acceso de carritos de bebé. Es importante avisarlo en la reserva.
- No calentamos comida para bebé y no manipulamos nada que no sea de nuestra producción.
Muiño de Rudiño se reserva el derecho de admisión, siempre condicionado a una reserva previa, por el motivo previsto en la legislación vigente.
Nuestra
bodega
En pleno corazón de los viñedos de O Salnés, Muíño de Rudiño cuenta con una bodega con más de 1000 referencias nacionales e internacionales. El compartir la experiencia del vino es una parte fundamental de nuestro proyecto. Teo Iannotta junto con el sumiller Alex Leiva os harán disfrutar de etiquetas exclusivas, un viaje único y sorprendente en un auténtico santuario del vino.
Tus
eventos
Puedes contar con nuestro servicio para pequeñas bodas, bautizos, comidas y reuniones de empresa. Realizamos un presupuesto adecuado a ti.
(Aforo máximo para eventos 38 personas).
Teléfono
639 913 306
Localización
Rúa Cabanelas, 36636 Ribadumia, Pontevedra
